, , ,

Loi de classement pour les maisons d’hôtes « 1ère catégorie » au Maroc

Achat villa Marrakech - Triptique-112

Loi de classement pour les maisons d’hôtes « 1ère catégorie »

1- Conditions générales :

La maison d’hôtes classée « Première catégorie » est un établissement caractérisé par son architecture marocaine traditionnelle, sa décoration et son ameublement de style typique Marocain.

  • Les prestations et le confort doivent être de qualité.
  • Le service du petit déjeuner est obligatoire.
  • Les chambres, suites et les locaux communs doivent dénoter un aspect luxueux sur le plan de l’aménagement et de l’équipement.

La Maison d’Hôtes « première catégorie » doit également présenter les caractéristiques suivantes :

  • avoir une situation bien sélectionnée
  • avoir une entrée accueillante ,bien éclairée la nuit et signalée par un panonceau portant le nom et la catégorie de l’établissement
  • disposer d’un parking gardé jour et nuit, le parking peut être substitué par des lieux d’arrêts à proximité ou aux environs de la maison d’hôtes spécialement réservés pour les clients.

2 – Salons, hall de réception :

La réception doit être luxueusement décorée et marquée du cachet traditionnel Marocain et comprendre les services suivants :

  • bureau ou comptoir d’accueil
  • conciergerie ayant à sa disposition portier, chasseur
  • cabines téléphoniques insonorisées
  • téléphone, fax
  • salon marocain doté d’un ameublement d’excellente qualité
  • patio ou cour intérieure
  • décoration typique marocaine composée de :piècesd’art,tableaux sur le Maroc, lustres, sculptures de style traditionnel…etc
  • ameublement typique composé de Banquettes, sièges, tapis marocains, mobilier en bois sculpté ou peint…etc.

 L’établissement doit disposer d’un service de restauration si l’établissement dispose de plus de dix (10) chambres.

3- Les sanitaires dans les locaux communs :

Des toilettes communes séparées pour hommes et femmes doivent être prévues dans les locaux communs.

Ces locaux doivent être dotés des équipements nécessaires suivants : cabinets de toilettes avec abattant et balayettes au niveau des cuvettes, urinoirs en nombre suffisant, lavabos avec eau courante chaude et froide ( robinets mélangeurs ou des mitigeurs), sèche mains électriques, boites à rebuts et distributeurs de savon liquides, désodorisants et aération suffisante ( fenêtres ou gaines dotées de ventilateurs ).

4- Habitabilité :

La maison d’hôtes classée « première catégorie » doit disposer d’un minimum de cinq (5) chambres et/ou suites et d’un maximum de trente (30) chambres et/ou suites.

4- 1 Les chambres :

Les chambres doivent avoir une supercifie minimale de 14m² et être dotées :

  • d’un éclairage naturel et artificiel suffisant
  • de rideaux d’occultation opaques de bonne qualité
  • d’un système de climatisation chaud et froid
  • d’une literie de qualité supérieure et de dimension confortable(Grand lit deux personnes King size, ou lits jumeaux de 1,40mX2,00)
  • d’un mobilier raffiné, comprenant au minimum :
  1. une penderie ou armoire
  2. deux tables et deux lampes de chevet, un commutateur tête de lit
  3. tapis ou descentes de lit
  4. une écritoire avec le nécessaire pour écrire
  5. une coiffeuse avec tabouret
  6. un appareil téléphonique
  7. un fauteuil par personne et une table basse
  8. un porte-bagages
  9. un téléviseur relié par satellite
  10. un mini bar
  11. un coffre fort individuel.
4- 2 Les Suites :

Les suites doivent avoir une superficie de 25m² ( salle de bain et penderie non inclues ).

Elles doivent être luxueusement aménagées, décores et comprendre, outre les commodités et l’ameublement requis pour les chambres :

  1. un salon privé avec un mobilier de grande qualité
  2. un appareil téléphonique supplémentaire
  3. un téléviseur supplémentaire
  4. un tapis de qualité supérieure.
4-3 Les sanitaires :

Le chambres et/ou les suites doivent être équipées de salles de bain complètes d’une superficie au moins de 08m² comprenant : baignoire avec système antidérapant, poignée de sécurité lavabo avec mitigeur, W.C isolé et bidet ( facultatif ).

La salle de bain doit être luxueuse, dotée d’une aération naturelle ou artificielle par gaine avec ventilateur et dotée :

  • d’un revêtement de sol et de mur de haute qualité
  • d’eau chaude en permanence
  • d’un linge de toilette de qualité supérieure muni de patères
  • de produits d’accueil de 1ère qualité.

5  Dépendances et installations de service :

 5-1 Salon (s) – bar :

La superficie du (de) (s) salon(s) doit être supérieure ou égale à 10% de la surface totale des chambres et peut être limitée, en cas de problème techniques dûment justifiés, à 40 m2. Ce local doit être luxueusement aménagé, particulièrement confortable et en parfait état d’entretien.

 5-2  Room-Service :

Un Room-service doit être prévu si l’infrastructure le permet pour assurer le service dans les Chambres 24h/24h (chariots, cloches à assiettes, cartes de mets,…).

 5-3 Cafétéria :

Une cafétéria dûment équipée doit être aménagée dans un local indépendant offrant, exclusivement à la carte, le petit déjeuner pour la clientèle. Ce local doit être suffisamment aéré et comprendre :

  • un matériel d’exploitation en nombre suffisant (couverts, assiettes en porcelaine, verrerie de haute qualité,…etc.)
  • un matériel de fonctionnement (machine à café, moulin à café…etc.)
5-4 Patio ou cour intérieure :

Cet espace doit être ombragé et peut être agrémenté, éventuellement ,d’une fontaine ou planté d’arbres. Il peut servir également de salon-cour pour servir le petit déjeuner.

 5-5 Cuisine :

Si l’établissement assure à la clientèle des prestations complémentaires telles que le déjeuner ou le dîner, une cuisine doit être prévue à cet effet. Celle-ci doit être étudiée et équipée de façon à assurer un service rapide et de qualité. Sa superficie doit être proportionnelle au nombre de clients traités par l’établissement.

Le personnel de cuisine doit porter la tenue réglementaire et respecter les règles d’hygiène corporelle et vestimentaire.

La cuisine doit être aménagée et équipée de la manière suivante :

  • un sas de séparation doit être prévu entre la cuisine et la salle de restauration de manière à ce que ni les odeurs ni le bruit émanant de la cuisine ne puissent constituer une gêne pour la clientèle le sol de la cuisine doit être doté d’un carrelage antidérapant étanche
  • les murs de la cuisine doivent être carrelés à une hauteur de 1.60 m, de couleur claire et facilement lessivable
  • les locaux doivent être aérés et ventilés, les filtres du système de ventilation de la hotte d’extraction doivent être régulièrement nettoyés ou changés
  • toutes les fenêtres ou ouvertures doivent être munies de moustiquaires
  • une aire de cuisson constituée de matérielle fonctionnement nécessaire qui doit comprendre au moins quatre feux vifs, des plaques chauffantes et des fourneaux, tables de travail en inox, un passe de service, fours, friteuses…
  • une aire pour la préparation de la cuisine froide
  • une aire pour la préparation du poisson
  • une aire pour la préparation des viandes
  • un local pâtisserie dûment équipé et aéré
  • la chambre froide, les réfrigérateurs et les congélateurs doivent être en nombre suffisant, équipés de thermostats et voyants lumineux. La chambre froide doit être équipée également d’une sonnette d’alarme, l’utilisation d’étagères et de cageots en bois est strictement interdite. Un gilet anti-froid est obligatoire
  • un local ou une aire isolée réservée aux plonges ( vaisselle / légumes / fruits ) . Elle peut-être séparée des autres plans de travail par une distance suffisante ou par une séparation physique à l’aide d’une cloison en verre ou d’un mur carrelé à une hauteur de 2m
  • une cave du jour dans un endroit aéré et accessible
  • un économat réglementaire composé de deux locaux distincts bien aérés, réservés respectivement au stockage des denrées alimentaires et aux produits d’entretien.En aucun cas, les produits d’entretien ou de désinfection ne doivent être stockés dans le même endroit ou sont stockées les denrées alimentaires ( risque de pollution et de confusion )
  • les bacs à ordures doivent être dotés d’un système de commande à pied facilement lessivable, munis de sacs à poubelles en plastique étanche à usage unique et placés à proximité des plans de travail.
  • des lave-mains doivent être dotés d’un système de commande à pied et installés à proximité des poste de travail. Ceux ci devront être équipés de robinets mélangeurs d’eau chaude et froide, de distributeurs de savon liquide antiseptique, de brosses à ongles, de sèche-mains électriques ou d’essuie-mains à usage unique.

6 –  Les locaux du personnel :

Les locaux du personnel doivent être en parfait état de propreté munis d’un système de ventilation adéquate,, bien équipés et comprendre un réfectoire, une salle de repos, des vestiaires séparés pour hommes et femmes(à raison d’une douche, d’un lavabo et d’un W-C pour 20 personnes),des armoires individuelles et éventuellement des dortoirs ou chambres individuelle.

Ces locaux doivent être équipés de toilettes munies de cuvettes et balayettes. les lavabos doivent être situés à proximité des toilettes et munis de robinets mélangeurs d’eau chaude et froide, de distributeurs de savon liquide antiseptique  toujours en état de fonctionnement, de brosses à ongles et d’essuie-mains à usage unique ou de sèche mains électriques.

7 –  Prestations de service-personnel :

La maison d’hôtes 1ére catégorie doit disposer de 0,9 employé par chambre. Toute le personnel de l’établissement doit être issu d’un école hôtelière ou d’un centre de formation spécialisé ou bien, justifier d’une formation ou d’un apprentissage adéquat. L’ensemble doit être affilié à la C.N.S.S conformément à la réglementation en vigueur.

 7-1 La direction :

Le directeur de l’établissement doit être de bonne moralité, titulaire d’un diplôme en tourisme ou avoir bénéficié d’une formation en hôtellerie ou justifier d’une expérience en matière de gestion d’unités touristiques.

 7-2 Réception – Restaurant :

le personnel de la réception et celui du restaurant doivent être constamment en tenue traditionnelle marocaine et parler, au moins, outre la langue arabe, deux langues étrangères.

 7-3 Etages –Chambres :

l’entretien des chambres doit être assuré par une gouvernante qualifiée, assistée de femme de chambres et /ou de valets de chambres.

7-4 Service de nuit :

Une permanence de nuit doit être assurée au niveau des services : réception , étages et entretien.

8 – Lingerie – Buanderie :

La maison d’hôtes classée 1ère catégorie doit assurer un service de lingerie-buanderie pour la clientèle résidente, prestation facultative, si celle-ci est sous traitée.la lingerie doit comprendre :une machine à laver, une essoreuse ,une calandreuse ,un séchoir. La lingerie doit être séparée de la buanderie et doit disposer d’étagères de rangement et d’un linge à raison de trois jeux par chambre au minimum.

9-  Animation :

La maison d’hôtes 1ère catégorie doit proposer à sa clientèle diverses activités selon la région d’implantation :

  • ski nautique, canoë, équitation, golf , pêche , chasse , randonnées pédestres ou autres, tennis ,V.T.T,proposition de circuits en 4+4
  • salles de jeux de société
  • piscine(si l’infrastructure le permet)
  • l’établissement doit disposer de documentation sur le Maroc et procéder à l’organisation d’expositions d’œuvres d’art marocain…etc..

Maison d‘hôte à vendre

Une sélection de maisons d'hôtes à vendre à Marrakech, Achat maison d'hôtes Marrakech, maison d'hôtes à vendre Marrakech, Vente maison d'hôtes

En savoir plus

Hotel à vendre

Une sélection d’hôtels à vendre à Marrakech, Achat hôtel Marrakech, Hôtel à vendre Marrakech, Vente hôtel Marrakech, Achat hôtels Marrakech,

En savoir plus

Restaurant à vendre

Une sélection de restaurants à vendre à Marrakech, Achat restaurant Marrakech, Restaurant à vendre Marrakech, Vente Restaurant Marrakech,

En savoir plus